Schłodzoną mocno cebulę dodaj do posiekanych grzybów. Dopraw szczyptą soli, mielonego ziela angielskiego (niedużo) i dodaj odrobinę bułki tartej. Wyrób farsz, żeby wszystkie smaki się wymieszały. Ciasto rozwałkuj cienko i wytnij kwadraciki. Napełnij je farszem, zlep jak pieroga i następnie połącz jego boki. SOSY DO PLACKÓW ZIEMNIACZANYCH PRZEPISY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o SOSY DO PLACKÓW ZIEMNIACZANYCH PRZEPISY; Jak zrobić placki ziemniaczane? Świetnie do nich pasuje również sos pieczarkowy. Czasami do gulaszu zamiast kaszy, czy ziemniaków podajemy właśnie takie placki z cukinii i powstaje coś nowego i pysznego :) Jestem strasznie ciekawa jakie są Wasze ulubione dodatki do takich placuszków, więc jeśli chcecie, to dajcie znać w komentarzach poniżej. Placki z cukinii pieczone Jest pysznym dodatkiem również do kasz, można nim polać makaron. Dodaj go do pyz, kopytek lub placków ziemniaczanych. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, potrzeba również tylko kilku składników. Można go przygotować na aromatycznym bulionie warzywnym, dodać dobrą kiełbasę lub boczek. Przyprawić na ostro lub stworzyć jego Obie formy wstawić do piekarnika i piec 30 minut. Wyjąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Pomarańcze obrać ze skóry i białych części. Wykroić miąższ i usunąć błonki, robiąc to nad miską i zbierając sok pomarańczowy. Pomarańcze pokroić na mniejsze kawałki. Owoce razem z sokiem przełożyć do rondelka. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Placki ziemniaczane WikicommonsPrzepis na placki ziemniaczane? Jest ich naprawdę wiele! Zastanawiacie się, jak zrobić placki ziemniaczane Magdy Gessler? Jak zrobić placki ziemniaczane z piekarnika, z cukinią lub z sosem? W tym tekście znajdziecie odpowiedź na to i na wiele innych pytań. Podpowiemy, z czym najlepiej zrobić placki ziemniaczane. Jaką mąkę dodać do idealnych placków ziemniaczanych? Jak sprawić, by placki ziemniaczane były idealnie chrupiące? Przeczytajcie! Placki ziemniaczane to potrawa tradycyjna, element polskiej kuchni od lat. Jest to danie proste, ale jednocześnie smaczne i sycące. Placki mogą stanowić podstawę obiadu z dodatkiem gulaszu, a nawet elegancką ziemniaczane pochodzą z terenów zamieszkałych przez górali z terenów Beskidów. Popularne są szczególnie w regionach Beskidu Żywieckiego i Podhala. Tam pieczone są na blasze pieca kuchennego bądź na specjalnej, ułożonej na kuchence gazowej (lub elektrycznej).Każdy ma swój ulubiony przepis na placki ziemniaczane. Są zwolennicy tych chrupiących, inni wolą placki delikatne i puszyste. Zdradzimy Wam, jak zrobić najlepsze!Sekret idealnych placków ziemniaczanychPamiętajmy, aby do placków ziemniaczanych używać zawsze mąki pszennej. Ważne, by placki po smażeniu dobrze odcisnąć z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręczników papierowych. Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler [PRZEPIS]Zastanawialiście się, jak zrobić idealne placki ziemniaczane według przepisu Magdy Gessler? Wychodzimy Wam na przeciw. Magda Gessler znana jest z dobierania perfekcyjnych proporcji składników i doskonałego smaku. Placki ziemniaczane jej pomysłu mogą być najlepszymi, jakie kg ziemniaków, 2 cebule, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie), 2 jajka, 2 - 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka śmietany (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku, olej do smażenia. Jak przygotować placki ziemniaczane wg Magdy Gessler?Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach razem z cebulą. Gotową masę wylewamy na sitko i odciskamy. Do ziemniaków dodajemy jajka z mąką. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok, zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną. Skrobię dodajemy do masy wraz z 1 łyżką śmietany, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym. Placki możemy smażyć na oleju lub na smalcu. Śmietana w masie zapobiegnie jej ciemnieniu. Zamiast śmietany możemy użyć także gęstego jogurtu. Kształt i grubość placków zależna jest od sposobu nałożenia masy oraz naszych placki ziemniaczane [PRZEPIS]Chrupiące placki ziemniaczane mają tzw. "koronkę", czyli chrupkie brzegi. Jaki jest ich sekret?Składniki:5 ziemniaków, 1 jajko, łyżka mąki pszennej, 1 mała cebula, gałka muszkatołowa (szczypta), sól i pieprz, olej do smażenia. Przygotowanie:Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. Klucz tkwi w ścieraniu ziemniaków na zmianę na większych i średnich oczkach. Dodajemy jajko i łyżkę mąki. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystko dokładnie mieszamy. Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Trzymamy aż przypieką się na ziemniaczane Fot. PolskapressePlacki ziemniaczane z piekarnika [PRZEPIS]Placki ziemniaczane z piekarnika są zdrowsze od tych smażonych na patelni. Jak je zrobić? Prezentujemy najlepszy – 500 g, 1 cebula, 1 marchewka, 1 jajko, natka pietruszki, tymianek, sól i pieprz, olej. Przygotowanie:Ziemniaki oraz marchew obieramy i ścieramy na tarce. Do masy dodajemy drobno pokrojoną cebulę, czosnek i jajko. Następnie doprawiamy tymiankiem i posiekaną natką pietruszki. Dodajemy sól i pieprz. Całość mieszamy. Wlewamy odrobinę oleju i ponownie ziemniaczane z cukinii [PRZEPIS]Placki ziemniaczane YoutubeZ czym najlepiej jeść placki z cukinii? Te placki smakują obłędnie z dodatkiem jogurtowego sosu duże ziemniaki, 1 młoda cukinia ze skórką, 1 cebula, 1-2 łyżki koperku lub pietruszki, 2 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz. Przygotowanie:Cukinię razem ze skórką ścieramy na grubych oczkach, delikatnie solimy. Całość zostawiamy na na sitku, a następnie delikatnie odciskamy. Połowę ziemniaków ścieramy drobno, resztę na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy. Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku i smażymy placuszki na rozgrzanym ziemniaczane z Thermomixa [PRZEPIS]Placki ziemniaczane nigdy nie były tak proste! Posiadacze Thermomixa zdają sobie z tego sprawę. Dzięki temu urządzeniu możemy zapomnieć o ścieraniu ziemniaków na tarce raz na g ziemniaków, obranych, pokrojonych na kawałki, 150 g cebuli, pokrojonej na ćwiartki, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka soli, 0,25 łyżeczki pieprzu, 20 g mąki ziemniaczanej, 20 g płatków owsianych, 1 jajko, olej do smażenia. Przygotowanie:Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki na placki z wyjątkiem oleju, rozdrabniamy 10-15 s/obr. 5. Rozgrzewamy olej i nakładamy po dwie kopiate łyżki masy. Placki smażymy z obu stron tak, by nabrały złocistobrązowego koloru i były ziemniaczane YoutubePlacki ziemniaczane z sosem pieczarkowym [PRZEPIS]Składniki:ziemniaki - 1 kg, 2 jajka, czosnek, sól do smaku, czarny pieprz mielony do smaku, mąka pszenna - 3 łyżki, gałka muszkatołowa szczypta, olej do smażenia. Sos:pieczarki 500 g, śmietana 30% 150 ml, sól do smaku, pieprz biały do smaku, masło - 1 łyżka, olej - 1 łyżka, mąka - 1/2 łyżki, natka pietruszki - 1/2 pęczka, 1 cebula. Placki ziemniaczane: przepis. Zobacz TOP 7 przepisów na plac... Przygotowanie:Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą. Nadmiar soku odciskamy. Dodajemy mąkę, jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Placki smażymy na oleju z obu stron do zarumienienia. Pieczarki kroimy na plasterki, cebulę w drobną kostkę. Na maśle podsmażamy cebulę, gdy już się zarumieni, dodajemy pieczarki i smażymy na dużym ogniu do odparowania wody. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. W niewielkiej ilości wody rozprowadzamy mąkę. Dodajemy do pieczarek i - ciągle mieszając - doprowadzamy do zgęstnienia czym najlepiej zrobić placki ziemniaczane?Placki ziemniaczane zazwyczaj jemy ze śmietaną lub mięsnym sosem. Jednak rozwiązań jest o wiele więcej! Jako dodatek do placków ziemniaczanych polecamy twaróg, dżem, a także świeże owoce. Jeśli wolimy placki z bardziej słonymi dodatkami, świetnie sprawdzi się tutaj sos kalorii mają placki ziemniaczane?To pytanie zadajemy sobie wszyscy, dlatego już śpieszymy z odpowiedzią. 100 gram placków ziemniaczanych to 268,4 kcal. Aby spalić te kalorie wystarczy około 10 minut szybkiej jazdy na jednak zależy od tego, ile i jakich składników użyje się do sporządzenia potrawy. Ci, którzy myślą jednak o diecie i skrupulatnie liczą kalorie - mogą wybrać bardziej dietetyczną wersję. Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym to proste, szybkie i tanie rozwiązanie na pyszny, tradycyjny obiad. Danie to jest bardzo popularne i występuje w wielu wariantach. Można przygotować je na słodko, z cukrem, czy na na słono, z przyprawami, różnymi sosami lub z gulaszem. My zajmiemy się wersją na słono. Po przeczytaniu tego przepisu dowiecie się, jak przyrządzić chrupiące placki ziemniaczane z sosem czosnkowym, który doda potrawie aromatu i wyrazistego smaku. Zobacz też: prosty przepis na rybę z piekarnika Składniki na placki ziemniaczane 1 kg ziemniaków2 białe cebule2 jajka3 łyżki mąki pszennejsólpieprzolej roślinny Składniki na sos do placków ziemniaczanych 2 duże ząbki czosnku4 łyżki majonezu6 łyżek jogurtu naturalnegosólpieprzsok z cytryny Czosnkowy sos do placków ziemniaczanych – przygotowanie Krok 1 W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym. Krok 2 Przeciśnij przez praskę czosnek i dodaj go do sosu. Krok 3 Wyciśnij do sosu łyżeczkę soku z cytryny. Dodaj soli i pieprzu lub ziół według uznania. Placki ziemniaczane – przygotowanie Krok 1 Umyj ziemniaki i obierz je ze skórki. Następnie zetrzyj ziemniaki. Najlepiej użyć robota kuchennego, dzięki temu przygotujesz danie szybciej, przy mniejszym wysiłku. Jeśli jednak takiego robota nie posiadasz, zetrzyj ziemniaki na tarce na małych oczkach. Krok 2 Odciśnij z ziemniaków jak najwięcej soku, ale nie wylewaj go, tylko zostaw w oddzielnej miseczce. Odstaw ziemniaki na 20-30 minut, od czasu do czasu odlewając sok do miski. Pozbycie się wody z ziemniaków sprawi, że placki będą bardziej chrupiące. Krok 3 Zetrzyj cebulę w robocie kuchennym lub na tarce o małych oczkach. Dodaj ją do masy ziemniaczanej. Dodaj również mąkę, jajka, sól i pieprz. Krok 4 Weź miskę z sosem, który odcisnąłeś z ziemniaków i wylej prawie całą zawartość, zostawiając na dnie miski biały osad. Jest to skrobia ziemniaczana. Ją również dodaj do masy. Krok 5 Wlej na patelnię dużą ilość oleju roślinnego, tak aby przykrywał całą patelnię warstwą od 1 do 2 mm. Rozgrzej tłuszcz. Jest to ważne, aby miał odpowiednią temperaturę – to sprawi, że placki będą chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Krok 6 Smażąc placki najpierw wrzuć na patelnię odrobinę masy. Jeśli zaczęła skwierczeć, to znaczy, że olej jest odpowiednio rozgrzany. Krok 7 Smaż placki po 5 minut z każdej strony. Następnie odłóż je na talerz przykryty ręcznikiem kuchennym, dzięki czemu odsiąknie z nich część tłuszczu. Krok 8 Podaj placki ziemniaczane z sosem czosnkowym, póki są gorące – wtedy są najbardziej chrupiące! Takie danie na pewno posmakuje całej rodzinie! Można do niego dobrać dowolne dodatki, sosy, albo gulasz. Warto też przygotować prostą sałatkę pomidorową lub mizerię. Artykuły sosy do placków ziemniaczanych magdy gessler - sosy do placków ziemniaczanych magdy gessler (1749) Informacje Najlepsze sosy do placków ziemniaczanych Informacje Najlepsze sosy do placków ziemniaczanychCzy lubisz placki ziemniaczane? To wspaniały pomysł na obiad, kolację, danie dla gości, a podane na słodko - nawet na śniadanie. Podstawą są oczywi... 10 Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkowników Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkownikówMagda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii. Nic więc dziwnego, że nasi użytkownicy bardzo chętnie korzystają z jej przep... 42 Informacje Kulinarne podróże Magdy Gessler Informacje Kulinarne podróże Magdy GesslerMagda Gessler zabrała już widzów w kulinarną podróż po Peru. Tym razem z ekipą TVN Style w aż dwóch dokumentach odkryje tajniki kuchni z różnych r... 56 Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler? Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler?Sezon na szparagi trwa w najlepsze nie tylko na targowiskach, ale również w restauracjach. Ile zapłacimy za nie w lokalu Magdy Gessler? Ceny widocz... 13 Pokaż więcej Uwielbiam ten sos. Potrafię jeść go łyżkami bez żadnych dodatków. Na tę chwilę jest to najlepszy przepis na sos grzybowy jaki do tej pory robiłam. Ten sos grzybowy szykuję ze świeżych grzybów. Polecam zrobić! - bardzo uniwersalny przepis- sos ze świeżych leśnych grzybów- dokładny opis wykonania krok po kroku Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia: 27 minut Liczba porcji: około 750 gramów sosu Kaloryczność kcal: 170 w 100 gramach sosu Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 500 g grzybów - u mnie same podgrzybki 60 g masła - około 3 łyżki mała cebula 4 ząbki czosnku 200 ml śmietanki słodkiej 30% pół pęczka świeżej pietruszki po pół łyżeczki soli i pieprzu 1 - 3 łyżki octu jabłkowego Sos grzybowy Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Grzyby ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Taki domowy sos jest idealny do placków ziemniaczanych. Sos grzybowy super smakuje też z makaronem gotowanym, z jajecznicą, kawałkiem pieczywa lub z pieczonym mięsem. To jedno z pierwszych dań jakie szykuję razem z początkiem sezonu na grzyby leśne. Sos grzybowy przepis Zacznę trochę od końca, ale wolę uprzedzić.. W przepisie na koniec dodajesz ocet jabłkowy. Ponieważ nie każdy akceptuje jego smak, to polecam spróbować dodać go najpierw małą łyżeczkę. Jeśli smak octu, który ma za zadanie wyostrzyć potrawę i nadać jej charakteru, odpowiada Ci to dodaj go więcej. Ja stosuję 3 łyżki, ale możesz zakończyć na jednej. Ja użyłam wyłącznie małych podgrzybków. Może to być jednak dowolna mieszanka: kurek, borowików, maślaków... Grzyby dobrze oczyść z piasku, mchu, igieł i innych leśnych pozostałości. Jeśli się da, najlepiej byłoby uniknąć mycia ich pod zimną wodą. Jeśli masz małe grzybki, wystarczy podzielić je na pół. Większe na kawałki do 3 cm. Na patelni (wystarczy patelnia o średnicy 24 cm) umieść masło (najlepiej klarowane) oraz poszatkowaną cebulę i czosnek pokrojony w plasterki. Całość smaż na średniej mocy palnika przez 5 minut. Dodaj grzyby. Grzyby razem z zeszkloną cebulą smaż 20 minut. Mieszaj w trakcie. Dodaj śmietankę, przyprawy oraz posiekaną pietruszkę i ocet jabłkowy (jeśli go używasz). Mieszaj sos drewnianą łyżką jeszcze około 3 minuty i gotowe. Sos można podawać od razu. Rewelacyjnie smakuje nawet z samym makaronem.. Bardzo dobry będzie też z polędwiczką wieprzową a nawet tylko ze świeżą bagietką. Smacznego. Średnia / 5 (1105 głosów) Oceń! - Jest to nareszcie dobra, węgierska restauracja z krótką kartą. Człowiek nie może udawać, że nie lubi jeść - śmiała się Magda Gessler. - Zbliża was przez Rzeszów do Budapesztu smakiem gulaszu i placków tuż po godz. 13. Przed "Karczmą przy dworze" w Jasionce rząd samochodów. Wewnątrz trudno o choć jeden wolny stolik. Cieplutko, przytulnie, kwiaty na stołach, płótno lniane z niebieską koronką ociepla pomalowane w kwiatuszki ściany. Na wprost wisi zabawne monidło z twarzami Magdy Gessler - rewolucjonistki i Magdy Rylskiej - współwłaścicielki karczmy. Na stołach parują talerze z gorącymi daniami. Zadowoleni goście pałaszują jeszcze razA jeszcze tak niedawno to ciekawie wystylizowane miejsce świeciło pustkami. - Karczma powstała kilka lat temu w miejscu wyburzonych budynków. Wymyślił ją tato. Obok dworu i pałacu wymarzył sobie karczmę - opowiada Magdalena. - Rysując projekt wnętrza, podpatrywał wiejską chatę z piecem w kolbuszowskim skansenie. Karczma, na zewnątrz której wiszą dziś chomąta, suszone kwiaty, stoi snop zboża, a na schodkach przy wejściu leżą stare żarna i garnki, nie przyciągała jednak amatorów dobrego jadła. Po dwóch latach bezruchu została zamknięta. - Ale tatę cały czas kusiła. Otwórzmy, spróbujmy jeszcze raz - namawiał. - Historia się jednak powtórzyła. Wtedy wpadł na pomysł, że ratunkiem może być kuchenna rewolucja Magdy Gessler. Zaryzykowaliśmy - przyznaje znana restauratorka przekroczyła próg karczmy leżącej niedaleko lotniska, ekipa zrobiła rekonesans. - Rozmawiali z nami, kręcili film, robili zdjęcia. Rozeznawali, w czym tkwi wiosenne odwiedziny w karczmie nie zapowiadały sukcesu. Podobnie jak ostra zapowiedź na stronie programu: "Biorąc pod uwagę to, co podaje się gościom, ta karczma zamiast "przy dworze" powinna nosić miano "przydworcowej". Choć pewnie i to byłoby krzywdzące dla wielu przydworcowych budek z hot-dogami". To nie kuchnia, tylko żartMagda Gessler, przed zamówieniem dań, podpytywała kelnera, co radzi jej zjeść, co jest Wszystko mamy świeże - Wszystkie te golonki i żeberka? - więc: placki po węgiersku, zupę gulaszową, golonko po karpacku, żeberko musztardowe, rosół z kury z makaronem i barszcz nie zachwycił. - Sama woda z makaronem - wydał jej się pomysł na barszcz na owsianym zakwasie. Chciała zobaczyć zaczyn. Okazało się to niemożliwe. - Nie mamy. Ukisiliśmy sobie tylko troszkę. Taki zakwas nie postoi długo - tłumaczyła kucharka Maria. Dobrych notowań nie zyskała też zupa gulaszowa. - Jest zarębiście meksykańska, ale z gulaszową niewiele ma wspólnego. Trochę jak flaki, tylko z fasolą. Zero papryki, przypraw, jakaś mąka - mówiła zdegustowana Magda Gessler. - Podstawą gulaszu jest przesmażenie na smalcu albo słoninie zmielonej papryki, a nie musztardowe też nie trafiło w gust (sos tragiczny), krytyka spotkała karkówkę, dostało się golonce. - Jest podgrzewana, gotowa, paczkowana. Tak nie wygląda świeża golonka - rozszyfrowała w mig. Pierwszy dzień Gessler podsumowała tak: - To nie kuchnia, tylko żart. Mnie dawać takie świństwa? Ściema za ściemą - zganiła przestraszone kucharki. I wyszła z Czułam, sądząc po wcześniejszych odcinkach programu, że pani Magda wybierze z karty golonkę - opowiadała potem właścicielka. - Dzień wcześniej poleciłam wujkowi, żeby kupił świeżą. Zapomniał. Przywiózł rano. Kucharki nie zdążyły jej przygotować. Podały gotową. Chciałabyś tym zarządzać?Na drugi dzień pan Józef (tato Magdaleny) tłumaczył, że potrawy zostały ściągnięte z oryginalnych przepisów węgierskich, tylko zostały nieco ulepszone, spolszczone. - Kuchnia jest kompletnie do d... - nie dawała za wygraną restauratorka. - W ogóle kuchni węgierskiej nie przypomina. W czym jest lepsza?- Goście jedzą i nie narzekają - bronił Tylko nie wracają - skwitowała Gessler. - Gotuje pan w domu? Okazało się, że pan Józef kiedyś gotował i to bardzo smacznie. Teraz nie może stać przy garnkach ze względu na zdrowie. Wyjawił, że czeka go przeszczep serca. Lekarze zalecają mu ruch, spacery i życie bez stresu. Magda Gessler zdecydowała, że podczas kuchennych rewolucji należy mu się odpoczynek, a ona poradzi sobie z jego córką i bratem. - Chciałabyś tym zarządzać? - pytała spodobał się ten pomysł, ale wątpiła, czy to się uda, bo: - Krzysztof jest zbyt zaborczy i pewny siebie. Na jaw wyszły rodzinne spory. Jak oceniła restauratorka, obydwoje mają temperament i między nimi palce lizać- Dziś nadal zgrzyta? - podpytujemy panią Trochę się poprawiło, choć spięcia bywają - odpowiada. - Myślę, że Krzysztof uważa, że skoro jest starszy i dłużej ten interes prowadzi, to i zna się na tym lepiej. Staram się czasami ustępować, ale nie zawsze da się milczeć. Najtrudniejszym momentem podczas nagrywania programu - według Magdy Rylskiej - był drugi dzień. - Byłam niewyspana, zmęczona., podenerwowana.. Długo czekaliśmy na panią Gessler i pracowaliśmy w nocy. Najtrudniej było mi opowiadać o sobie, emocjach, życiu. Nie lubię tego. Nie jestem taka uroczystej kolacji, którą zorganizowano na zakończenie rewolucji, goście mogli spróbować czerwonego tatara ze śledzi po węgiersku, kremu z czerwonej papryki z kozim serem i placków z gulaszem węgierskim i śmietaną, oryginalne węgierskie wino i nietypowe naleśniki a'la Gundel z masą orzechową i sosem było nikogo, kto kręciłby nosem. Wszystko było palce lizać. Gościom przygrywała orkiestra. - Kojarzy mi się to miejsce z domem babci. Tatar był doskonały. Mięso, nie wiem czym doprawione, ale rewelacyjne - słychać było pochwały. - Brakowało u nas takiej kuchni Krzysztof, nie rządź, tylko wspieraj Magdę - radziła krzątająca się po sali nie tylko w kuchniSiedem tygodni później przyszedł czas na sprawdzian, czy rewolucja się powiodła, czy też jest O, jaka ładna karta - zachwyciła się Gessler. - Mało w niej dań, ale tak powinno być. Zamówione potrawy zdały Pyszne. Taka duża piątka z plusem - oceniła dwie Magdy są dziś w kontakcie?- Mam telefon, mogę dzwonić. Wysłałam pani Gessler podziękowania na facebooku."Rewolucji dokonała Pani nie tylko w kuchni, ale i w naszych sercach - czytamy. - W karczmie gwarno, pachnie dobrym jedzeniem. Ociepliła pani wnętrze nie tylko ślicznymi dodatkami, ale i swoją dobrą energią, która zwycięża złe emocje. Mam nadzieje, że tak zostanie. Będę o to walczyć bo naprawdę jest o co". 30-latka, z wykształcenia anglistka, która dziś zarządza 24 pracownikami dworu, pałacu i karczmy ma nadzieję, że Magda Gessler zawita jeszcze w jej progi. - Chcielibyśmy u nas zorganizować zjazd fanów restauratorki - zdradza by kucharze nie manipulowali przy menu, jakie zostało po rewolucji. - Kucharze lubią sobie upraszczać przepisy - tłumaczy. - Dbam nawet o to, by produkty były konkretnych firm, które podpowiedziała Magda Gessler, by smak się nie zmienił. Panie najczęściej zamawiają dziś placki ziemniaczane z węgierskim gulaszem. Panowie także tatara ze śledzia. Do alkoholu, który w karczmie już jest. W menu jest jeszcze oryginalna siorba karpacka, czyli zupa na maślance z baraniną, czy fuczki - placki ziemniaczane z kapustą. Wypadła natomiast golonka i żeberka. Rosół został, ale ulepszony. Ekipa pozostała ta sama, z jednym wyjątkiem. - Nie sprawdził się warszawski szef kuchni. Ale za to mamy dodatkowych kucharzy - mówi trzeba wszystkich zachwycićPo emisji odcinka "Kuchennych rewolucji" nagranego w Jasionce, karczma przeżywa oblężenie. - Zabrakło nam miejsc. Ludzie czekali ponad godzinę, by wejść do środka. Teraz robią rezerwacje z tygodniowym wyprzedzeniem. Mamy gości z innych miast. Reklamujemy się na lotnisku - śmieje się Magda Rylska, choć zdaje sobie sprawę, że to trudny czas, bo trzeba wszystkich zachwycić, by po zaspokojeniu ciekawości chcieli tu powrócić. - Przychodzą maile z gratulacjami, takie szczere, od serca. Ludzie życzą tacie zdrowia, mnie wytrwałości. Tego potrzebuję, bo mam dni wypełnione od rana do nocy. Wcześnie rano pobudka. Trzeba nakarmić zwierzaki - psa, kucyka, konia. Potem wydać dyspozycje pracownikom. Ogarnąć zaplanowane imprezy: studniówki, wesela, chrzciny, bankiety....Czasem nie może zmrużyć oka przez kilka nocy z rzędu. Ale pani Magda znalazła sposób na relaks. - Kupiłam konia Dreja, rudej maści, na którym dwa razy w tygodniu trenuję skoki przez przeszkody. Może kiedyś wezmę udział w zawodach. Przyznaje, że ma fajne pomysły także na metamorfozę dworu. Planuje uszyć nowe, obrusy, przygotować kompozycje kwiatowe. I zdecydowała: wydłuża godziny otwarcia. Karczma będzie teraz czynna od 11 do 21.

sosy do placków ziemniaczanych magdy gessler